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海南四大名菜
文昌鸡
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，一般的吃法是白斩，吃起来肉嫩皮滑，肉味馥香，肥而不腻，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
嘉积鸭
俗称「番鸭」，嘉积鸭的肉质，其特点是皮薄肉嫩，脂肪含量少，鸭肉肥厚，皮白滑脆，味道甘美。其中以白切最能体现其原质原味。
和乐蟹
和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，其甲壳坚硬，肉肥膏满，体大肉嫩、特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，是蟹中极品。
东山羊
东山羊皮色乌黑，肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味。
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